Ρε παιδιά, καμμιά φορά σκέφτομαι να...λουφάξω και να φανώ και λιγουλάκι ..καλή αλλά δεν μ' αφήνουνε!
Τι έμαθα και δεν.. κρατιέμαι(να το κρατήσω μυστικό);
Μα, εφκειός ο κύριος που μοιράζει...εξυπηρέτηση και εθελοντισμό, είχε αναλάβει, έμαθα, τη φύλλαξη και την.. εποπτεία του Κάστρου του Αγίου Γεωργίου στο Αργοστόλι! Μια από τις δουλειές του ήταν να.. ανοίγει και να κλείνει τη πόρτα του Κάστρου. Και ένα βραδάκι, όμως μου είπανε, βιάστηκε να.. κλειδώσει, ξεχνώντας μέσα στο Κάστρο μια οικογένεια ξένων! Όπως σας το λέω!
Ευτυψώς, τους πήρανε είδηση οι κάτοικοι του οικισμού και έτσι δεν υποχρεώθηκαν να περάσουν τη νύχτα τους στις.. πολεμίστρες!
Νεο ωράριο λειτουργίας σε Μελισσάνη και Δρογκαράτη
O Δήμος Κεφαλλονιάς σας ενημερώνει ότι το σπήλαιο Δρογκαράτης και το λιμνοσπήλαιο Μελισσάνης από 1 Οκτωβρίου 2013 θα είναι ανοιχτά για τους επισκέπτες από 9:00 το πρωί έως 5:00 το απόγευμα.
Municipality of Kefalonia informs you that the caves Drogarate and Melissani from 1 October 2013 will be open to visitors from 9:00 to 5:00 in the afternoon.
Ο Δήμαρχος Κεφαλλονιάς Αλέξανδρος Παρίσης παραβρέθηκε στην ανοιχτή λαϊκή συνέλευση που πραγματοποιήθηκε στο Κτίριο Πολλαπλών Χρήσεων στον Πόρο με επίκεντρο τα προβλήματα της περιοχής. Στην ίδια συνεδρίαση παραβρέθηκαν, μεταξύ άλλων, η βουλευτής κ. Αφροδίτη Θεοπεφτάτου, ο Αντιπεριφερειάρχης κ. Σ. Κουρής, οι Αντιδήμαρχοι κ..κ. Β. Καμπίτσης και Σ. Σολωμός, δημοτικοί και τοπικοί σύμβουλοι, εκπρόσωποι φορέων καθώς και πλήθος κόσμου.
Κορυφαίο θέμα συζήτησης αποτέλεσε η φημολογία για το κλείσιμο του Α.Τ. Πόρου που έχει προκαλέσει την έντονη ανησυχία των κατοίκων της περιοχής. Ο Δήμαρχος τόνισε ότι βρίσκεται στο πλευρό των κατοίκων της περιοχής, αν και επισήμως δεν έχει τεθεί ζήτημα κλεισίματος του Α.Τ. Πόρου, ενώ διαβεβαίωσε ότι στην αντίθετη περίπτωση θα ηγηθεί του αγώνα για την παραμονή του.
Ένα άλλο θέμα που συζητήθηκε ήταν το ζήτημα της μεταφοράς των μαθητών στα σχολεία της περιοχής. Αποφασίσθηκε κατεπείγουσα συζήτηση την Τετάρτη το πρωί στο Γυμνάσιο-Λύκειο Πάστρας με την παρουσία του Αντιπεριφερειάρχη Σ. Κουρή και του Αντιδημάρχου Β. Καμπίτση.
Οι κάτοικοι έθεσαν το ζήτημα του έργου της Αποχέτευσης Πόρου, οι εργασίες του οποίου έχουν σταματήσει. Ο Δήμαρχος Κεφαλλονιάς διαβεβαίωσε ότι το έργο θα συνεχιστεί κανονικά καθώς μέχρι το τέλος Οκτωβρίου θα έχει δοθεί η απαραίτητη χρηματοδότηση.
Άλλα θέματα που τέθηκαν προς συζήτηση ήταν ο δρόμος Σκάλας-Πόρου, ο δρόμος για την Ιερά Μονή Άτρου καθώς και η αξιοποίηση των αρχαιολογικών χώρων του Πόρου προς όφελος του τουρισμού.
Σε κάθε περίπτωση ο Δήμαρχος Κεφαλλονιάς Αλέξανδρος Παρίσης υπογράμμισε ότι βρίσκεται πάντα στο πλευρό των κατοίκων και θα αγωνιστεί με όλες του τις δυνάμεις για να επιλυθούν τα προβλήματα της περιοχής.
Κεφαλλονίτικο κοκκινιστό Κύριο Πέμπτη, 03 Οκτωβρίου 2013 23:06 Κεφαλλονίτικο κοκκινιστό Share on twitter Share on facebook Share on email Share on print More Sharing Services 2
admin admin
Ένα Κεφαλονίτικο "σοφιγάδο". Φαϊ νόστιμο και γευστικότατο! Αρκεί λίγη ώρα για να το δημιουργήσετε! Κεφαλλονίτικο κοκκινιστό
Τι χρειαζόμαστε:
1-1,5kg μοσχάρι ψαχνό για κοκκινιστό 3 μεσαία κρεμμύδια 2 σκόρδα 1 πιπεριά (προαιρετικά) ντομάτα τριμμένη στον τριφτη, η αν δεν εχουμε φρεσκια προσθέτουμε 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας κρασί για το τσιγάρισμα αλάτι λάδι πιπέρι μερικούς κόκκους μπαχάρι μερικές πρόκες του γαρύφαλλου
Πώς το κάνουμε:
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι ώσπου να πάρει χρώμα. Μόλις ροδίσει το κρέας προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κομμένο σκόρδο και την πιπεριά. Όταν τσιγαριστούν, τα σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να βράσει για κανενα 5λεπτο και ρίχνουμε το ντοματάκι. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να βράσει. Καθως βράζει αν δούμε οτι θελει κι άλλο νερο προσθέτουμε ζεστο νερο από τον βραστήρα. Στο τελος ριχνουμε και το αλατι
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρουμε με τηγανιτές πατατες, ρύζι, ή μακαρόνια.
Επίσης αν βρούμε την "κοσέρβα" την κεφαλονίτικη (πελτές ντομάτας από φρέσκιες ντομάτες και με αρκετό αλάτι) το φαγητό μας θα γίνει πιο νόστιμο. Θα πρέπει όμως να μειώσουμε το αλάτι.
Πρωινό: Το «κλειδί» για την ημέρα! 27 Σεπ 2013 | Κατηγορία Ότι να 'ναι |
Μια καινούργια ημέρα ξεκινάει, μια μέρα γεμάτη κόπο, προβλήματα, δουλειά, σχολείο , σπουδές, όνειρα, ζωή….τη ζωή μας! Χρειαζόμαστε γρήγορα ενέργεια και δύναμη για να αντιμετωπίσουμε.
Πρωινό: Το «κλειδί» για την ημέρα!
Το σύνολο της επιστημονικής κοινότητας αναγνωρίζει τη σημασία ενός καλού και υγιεινού πρωινού, απαραίτητη βάση υγιεινής διατροφής για παιδιά, εφήβους και ενήλικες. Το σωστό πρωινό προστατεύει από την εμφάνιση της παχυσαρκίας, μειώνοντας το αίσθημα της πείνας και την υπερτροφία κατά τη διάρκεια της ημέρας αφού καλύπτει το 25% των θρεπτικών και ενεργειακών αναγκών καθημερινά, δημιουργώντας παράλληλα τις προϋποθέσεις για σωστές διατροφικές συνήθειες. Επίσης βελτιώνει την συγκέντρωση, τη νοητική επίδοση, την διάθεση και τη μνήμη.
Ένα υγιεινό πρωινό, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα , η οποία με τη σειρά της αυξάνει τη συγκέντρωση ενός νευρομεταβιβαστή στον εγκέφαλο που ονομάζεται ακετυλοχολίνη. Η ακετυλοχολίνη εμπλέκεται στη διαδικασία της μνήμης. Για το σχηματισμό της ακετυλοχολίνης απαιτείται βιταμίνη Β1, η οποία προσλαμβάνεται από την τροφή. Η εξασφάλιση ικανοποιητικής ποσότητας Β1 στο διαιτολόγιο συμβάλλει στην μεγιστοποίηση της νοητικής απόδοσης και των επιδόσεων.
Η επιλογή ενός υγιεινού πρωινού περιλαμβάνει 3 θερμιδογόνες κατηγορίες θρεπτικών συστατικών: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.
Διάλεξε από τα παρακάτω ανάλογα με τις προτιμήσεις σου:
Αμυλούχα τρόφιμα (πχ ψωμί, δημητριακά, φωμί,φρυγανιές, κουλούρι, κτλ). Προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, πολύτιμες βιταμίνες(πλούσιες σε Β1) μέταλλα και φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Γάλα -γαλακτοκομικά προιόντα (πχ τυρί, γιαούρτι κτλ), αυγό , βούτυρο , όλα πλούσια σε ασβέστιο.
Καφέ,φρούτα ή φρέσκους χυμούς, ξηρούς καρπούς, μέλι, μαρμελάδα. Πλούσια σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες.
Ειδικό πρόγραμμα για τις συζύγους των ομογενών σκοπευτών και κυνηγών.
Η Ελληνική Σκοπευτική Ομοσπονδία των ΗΠΑ άρχισε να εκπαιδεύει τις συζύγους των σκοπευτών, κυνηγών και αλιέων που οι άνδρες τους έχουν άδεια ή θέλουν να αποκτήσουν άδεια κατοχής πιστολιού, ψαροντούφεκου και οποιουδήποτε άλλου κυνηγετικού ή σκοπευτικού όπλου. Στη σχετική ανακοίνωση Τύπου αναφέρεται ότι τα πρώτα μαθήματα για τις συζύγους των σκοπευτών έγιναν στις 29 Σεπτεμβρίου στο σκοπευτήριο του Κάλβερτον στο Λογκ Αϊλαντ της Νέας Υόρκης και θα επαναληφθούν τις Κυριακές 20 Οκτωβρίου και 10 Νοεμβρίου στις 2 το μεσημέρι. Τα μαθήματα παρέχονται δωρεάν. Στην ανακοίνωση αναφέρεται ότι «οι ομογενείς που έχουν στην κατοχή των οποιαδήποτε άδεια οπλοκατοχής ή οπλοφορίας θα πρέπει να φέρουν τις συζύγους τους να εκπαιδευτούν, φέρνοντας τα δικά τους όπλα και πυρομαχικά, την άδεια οπλοφορίας και το δελτίο ταυτότητάς τους καθότι κατά την ανανέωση της αδείας τους θα τους ζητηθεί πιστοποιητικό ότι η σύζυγός τους είναι εκπαιδευμένη να αδειάζει οποιοδήποτε πυροβόλο όπλο με ασφάλεια, εάν από αμέλεια ο σύζυγος το ξεχάσει στο σπίτι, όπως συνήθως ξεχνά το κινητό του τηλέφωνο και να προστατεύσει τα παιδιά του να σύρουν τη σκανδάλη και να προκαλέσουν θανατηφόρο ατύχημα. Επιπλέον δε, να εμποδίσουν συγγενείς και φίλους επισκέπτες, που θα θελήσουν να κάνουν επίδειξη αυτοπροβολής». Ο Κεφαλλονίτης γραμματέας της Ομοσπονδίας Σπυρίδων Χριστοφοράτος δήλωσε στην τηλεφωνική συνδιάσκεψη της Ομοσπονδίας στις 10 Οκτωβρίου 2013, ότι είναι χαρούμενος που η σύζυγός του Μαρία Κωνσταντάτου-Χριστοφοράτου εκπαιδεύτηκε τον περασμένο μήνα στο σκοπευτήριο του Κάλβερτον με όλους τους τύπους των πυροβόλων όπλων ώστε να δύναται να αποτρέψει ατυχήματα και να περάσει το μήνυμα σε άτομα που έχουν άδειες οπλοκατοχής αλλά άγνοια της ασφαλούς χρήσεως αυτών και της υπάρχουσας νομοθεσίας αποτρέποντας σε αστικά δικαστήρια μηνύσεις δια αστικές αποζημιώσεις εναντίον των συζύγων τους. Στη σχετική ανακοίνωση Τύπου αναφέρεται ότι κατά τη διάρκεια της πρόσφατης επίσκεψης του Ελληνα πρωθυπουργού Αντώνη Σαμαρά στη Νέα Υόρκη ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Στυλιανός Μανής και τα άλλα στελέχη τον ενημέρωσαν για την απόφαση του ΔΣ της Ομοσπονδίας να εκπαιδεύσει με δικά της έξοδα αποφοίτους καθηγητές Σωματικής Αγωγής των ελληνικών πανεπιστημίων.
Σου στέρνω, Κυρά μου, εφκειό το μπουλετί, να μου πείς και συ τι να κάμω, γιατί κοντεύω να κουρλαθώ. Άκου, το λοιπό, τι έγινε:
Ψες, μπονόρα-μπονόρα, πήα στο κάμπο να μάσω λάχανα, και σε δυο ώρες γέμισα δυό παληές ντεμέλες. Όντας γύρισα στο σπίτι, ίπρεπε να παστρέψω και να πλύνω εφκειούς τσου μπελιάδες, γιατί η ψημμένη η Ιζόρδη δεν έχει καιρό (έχει το σπίτι, το πλύσιμο, το σίδερο, το φαΐ του μπαιδιόνε…) και εφκείνη η δούλα μας η Τζόγια δε νογάει. (Πάντα τση ήτανε λίγο σμπαρλάδα, αλλά τώρα εμπιτσιλήρησε με μίας!)
Το λοιπό, έβαλα τα λάχανα στο μαστέλλο, που το πόστιασα απά στο τρίτο σκαλοπάτι τση σκαλούλας (πλάι στο μετζάο με τα βουτσιά) και πήρα το σύκλο να βγάλω νερό από τη στέρνα που είναι κάτω από το βόρτο, γιατί εφκειό το κουγιάμπαλο η Τζόγια ούτε εφτήνη τη δουλειά μπορεί να κάμει. Μόνο να τρώει τον αγκλέουρα και να με ξοδεύει ξέρει! (Εχει γίνει, Ερβίρα μου, σα βαντάκα!)
Καθώς όμως τράβαγα το δεύτερο σύκλο με το νερό, κόβεται εκειός ο διάολος η σπαρτσίνα και πέφτει ο σύκλος μέσα στη στέρνα. Επήε, μα τον Άγιο, κάτι να μό ΄ρτει. Και, επειδή δεν έχουμε ραμπαούνι, επήα να πάρω ένα από τον Αναπολέο, το μπιττόρο, που μένει στο παραπάνω καντούνι, γιατί εφκειό το παραλέκατο η Τζόγια, που είναι σκέτη σεκατούρα, δε νογάει τίποτσι. Σκέψου ότι προψές η ψημμένη η Ιζόρδη την έστειλε να πάρει μπιστιού μιαν απλάδενα από τον Αδά, ξέρεις το γιό τση Λιχούτσας, πό ΄χει το μαγαζί στο Λιθόστρωτο, για να βάλει τα τσιγαρίδια πό ΄χε ψήσει. Όντας όμως γύριζε, έπιασε παρόλες με κάτι βρωμόκληρες που παίζανε το πίτσι, και τση έπεσε η απλάδενα απά στα γουλιά και έγινε μελίδια! (Εφτήνη λέει ότι την έσκρωξε ένας τζώρτζινας!)
Φέρνω, το λοιπό, το ραμπαούνι και προσπαθώ να ψαρέψω το σύκλο. Και κειο το χαντό, η Τζόγια, χαμογελούσε, που μού ‘ρτε να τηνε ξυλίσω.
«Φεύγεις εδεπάθενε βωρέ,» τση λέω, «να μη σου δώκω κανένα ξεμπάχαλο; Πήαινε καλλίτερα βρωμοθήλυκο στο μαγερειό, ν’ ανάψεις τη φωτιά, και κάτσε εδεκεί να τη σιμπάς.»
Και εφτήνη εφτού έφυγε, και γω καθισμένος σε μια καθίκλα δελέγκου-δελέγκου έπλυνα τα λάχανα, πρώτα στο μαστέλλο, μετά σε μια λάτα, και τελικά στο σέκκιο.
Όντας κόντευα να τελέψω, ξανάρκεται, Κυρά μου, εφκειό το δεούτελο η Τζόγια, να με ρωτήσει που είναι η σκάτουλα με τα κιάκια. Έγώ σκιάχτηκα, και καθώς γύρισα να τήνε γδώ έδωκα μια αμποδισιά στο μαστέλλο, και όλα τα βρωμόνερα ριπιστήκανε απά στο βρακί μου, που έγινε μες τη μάκα! Και κειο το κουρλοθήλυκο έσκασε στα γέλια. Εγώ δαιμονίστηκα και τση είπα:
«΄Αντε στο διάολο βωρέ ξόανο, μπριχού σε αρκινήσω στις σμπακιές και σε αφήσω στρόπια για όλη σου τη ζωή!»
Εφκείνη σπαβεντάρισε και αρκίνησε να κλαουνίζει, και να λέει ότι δε το ’καμε ξαπόστα.
Μετά στέγνωσα, Ψυχή μου, το βρακί μου, που έχει όμως μακιάρει και δεν ξέρω πώς να το παστρέψω. (Και είναι καινούργιο,… ούτε 5 χρόνια δε το ’χω!)
Λες, Κυρά μου, να το στείλω στο καθαριστήριο, ή μήπως μου το κάνουνε κακοθάνατο με τση πιλούλες και τση πούρμπερες που βάνουνε; Και επιπλέο δίνεις και τα όβολά σου! Μήπως είναι καλλίτερα να το πλύνω μόνος μου; (Να βάλω και λίγη γλήνα;)
Χαιρετίσματα στο Ξάδρεφό μου,
Περιμένω γράμμα σου
Και σε φιλώ
Σιόρα Ερβίρα Βλάχου
Οδός ……..
Αθήνα
Αργοστόλι, 27/2/95
Μου αρέσει! · · Κοινοποιήστε.
Αρέσει στους Maria Stathatou, Sofaki Vasilatou, Elena Kekatou και σε 2 ακόμη. .
Παιδιά όσοι πήγατε στην Κεφαλλονιά μπορείτε να μας πείτε τις εντυπώσεις σας πως περάσατε αν σας αρέσει το νησί αν οι παραλίες ήταν καθαρές και αν ο ξένος τουρίστας μένει ευχαριστημένος είναι σπουδαίο πράγμα Να πηγαίνουμε κάτω να περνάμε καλά και να γυρίσουμε μαύροι μαύροι και ευχαριστημένοι καλό καλοκαίρι λοιπόν σε όλους μάλλον τώρα καλό χειμώνα κι ας είμαστε καλά του χρόνου
Τόκανε πάλι το θαύμα του!
ReplyDeleteΡε παιδιά, καμμιά φορά σκέφτομαι να...λουφάξω και να φανώ και λιγουλάκι ..καλή αλλά δεν μ' αφήνουνε!
Τι έμαθα και δεν.. κρατιέμαι(να το κρατήσω μυστικό);
Μα, εφκειός ο κύριος που μοιράζει...εξυπηρέτηση και εθελοντισμό, είχε αναλάβει, έμαθα, τη φύλλαξη και την.. εποπτεία του Κάστρου του Αγίου Γεωργίου στο Αργοστόλι! Μια από τις δουλειές του ήταν να.. ανοίγει και να κλείνει τη πόρτα του Κάστρου. Και ένα βραδάκι, όμως μου είπανε, βιάστηκε να.. κλειδώσει, ξεχνώντας μέσα στο Κάστρο μια οικογένεια ξένων! Όπως σας το λέω!
Ευτυψώς, τους πήρανε είδηση οι κάτοικοι του οικισμού και έτσι δεν υποχρεώθηκαν να περάσουν τη νύχτα τους στις.. πολεμίστρες!
Η είσαι υπεύθυνος ή δεν είσαι!
Περαστικά (του)!
η τσουχτρα η κουτσομπόλα
Νεο ωράριο λειτουργίας σε Μελισσάνη και Δρογκαράτη
ReplyDeleteO Δήμος Κεφαλλονιάς σας ενημερώνει ότι το σπήλαιο Δρογκαράτης και το λιμνοσπήλαιο Μελισσάνης από 1 Οκτωβρίου 2013 θα είναι ανοιχτά για τους επισκέπτες από 9:00 το πρωί έως 5:00 το απόγευμα.
Municipality of Kefalonia informs you that the caves Drogarate and Melissani from 1 October 2013 will be open to visitors from 9:00 to 5:00 in the afternoon.
This comment has been removed by the author.
ReplyDelete
ReplyDeleteΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ Αργοστόλι 30/9/2013
ΔΗΜΟΣ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑΣ
ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
Ο Δήμαρχος Κεφαλλονιάς Αλέξανδρος Παρίσης παραβρέθηκε στην ανοιχτή λαϊκή συνέλευση που πραγματοποιήθηκε στο Κτίριο Πολλαπλών Χρήσεων στον Πόρο με επίκεντρο τα προβλήματα της περιοχής. Στην ίδια συνεδρίαση παραβρέθηκαν, μεταξύ άλλων, η βουλευτής κ. Αφροδίτη Θεοπεφτάτου, ο Αντιπεριφερειάρχης κ. Σ. Κουρής, οι Αντιδήμαρχοι κ..κ. Β. Καμπίτσης και Σ. Σολωμός, δημοτικοί και τοπικοί σύμβουλοι, εκπρόσωποι φορέων καθώς και πλήθος κόσμου.
Κορυφαίο θέμα συζήτησης αποτέλεσε η φημολογία για το κλείσιμο του Α.Τ. Πόρου που έχει προκαλέσει την έντονη ανησυχία των κατοίκων της περιοχής. Ο Δήμαρχος τόνισε ότι βρίσκεται στο πλευρό των κατοίκων της περιοχής, αν και επισήμως δεν έχει τεθεί ζήτημα κλεισίματος του Α.Τ. Πόρου, ενώ διαβεβαίωσε ότι στην αντίθετη περίπτωση θα ηγηθεί του αγώνα για την παραμονή του.
Ένα άλλο θέμα που συζητήθηκε ήταν το ζήτημα της μεταφοράς των μαθητών στα σχολεία της περιοχής. Αποφασίσθηκε κατεπείγουσα συζήτηση την Τετάρτη το πρωί στο Γυμνάσιο-Λύκειο Πάστρας με την παρουσία του Αντιπεριφερειάρχη Σ. Κουρή και του Αντιδημάρχου Β. Καμπίτση.
Οι κάτοικοι έθεσαν το ζήτημα του έργου της Αποχέτευσης Πόρου, οι εργασίες του οποίου έχουν σταματήσει. Ο Δήμαρχος Κεφαλλονιάς διαβεβαίωσε ότι το έργο θα συνεχιστεί κανονικά καθώς μέχρι το τέλος Οκτωβρίου θα έχει δοθεί η απαραίτητη χρηματοδότηση.
Άλλα θέματα που τέθηκαν προς συζήτηση ήταν ο δρόμος Σκάλας-Πόρου, ο δρόμος για την Ιερά Μονή Άτρου καθώς και η αξιοποίηση των αρχαιολογικών χώρων του Πόρου προς όφελος του τουρισμού.
Σε κάθε περίπτωση ο Δήμαρχος Κεφαλλονιάς Αλέξανδρος Παρίσης υπογράμμισε ότι βρίσκεται πάντα στο πλευρό των κατοίκων και θα αγωνιστεί με όλες του τις δυνάμεις για να επιλυθούν τα προβλήματα της περιοχής.
ReplyDeleteΚεφαλλονίτικο κοκκινιστό Κύριο
Πέμπτη, 03 Οκτωβρίου 2013 23:06
Κεφαλλονίτικο κοκκινιστό
Share on twitter Share on facebook Share on email Share on print More Sharing Services 2
admin
admin
Ένα Κεφαλονίτικο "σοφιγάδο". Φαϊ νόστιμο και γευστικότατο! Αρκεί λίγη ώρα για να το δημιουργήσετε!
Κεφαλλονίτικο κοκκινιστό
Τι χρειαζόμαστε:
1-1,5kg μοσχάρι ψαχνό για κοκκινιστό
3 μεσαία κρεμμύδια
2 σκόρδα
1 πιπεριά (προαιρετικά)
ντομάτα τριμμένη στον τριφτη, η αν δεν εχουμε φρεσκια προσθέτουμε 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
κρασί για το τσιγάρισμα
αλάτι
λάδι
πιπέρι
μερικούς κόκκους μπαχάρι
μερικές πρόκες του γαρύφαλλου
Πώς το κάνουμε:
Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι ώσπου να πάρει χρώμα.
Μόλις ροδίσει το κρέας προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κομμένο σκόρδο και την πιπεριά. Όταν τσιγαριστούν, τα σβήνουμε με κρασί.
Αφήνουμε να βράσει για κανενα 5λεπτο και ρίχνουμε το ντοματάκι. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να βράσει.
Καθως βράζει αν δούμε οτι θελει κι άλλο νερο προσθέτουμε ζεστο νερο από τον βραστήρα.
Στο τελος ριχνουμε και το αλατι
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρουμε με τηγανιτές πατατες, ρύζι, ή μακαρόνια.
Επίσης αν βρούμε την "κοσέρβα" την κεφαλονίτικη (πελτές ντομάτας από φρέσκιες ντομάτες και με αρκετό αλάτι) το φαγητό μας θα γίνει πιο νόστιμο. Θα πρέπει όμως να μειώσουμε το αλάτι.
πηγη
ReplyDeleteΠρωινό: Το «κλειδί» για την ημέρα!
27 Σεπ 2013 |
Κατηγορία Ότι να 'ναι |
Μια καινούργια ημέρα ξεκινάει, μια μέρα γεμάτη κόπο, προβλήματα, δουλειά, σχολείο , σπουδές, όνειρα, ζωή….τη ζωή μας! Χρειαζόμαστε γρήγορα ενέργεια και δύναμη για να αντιμετωπίσουμε.
Πρωινό: Το «κλειδί» για την ημέρα!
Το σύνολο της επιστημονικής κοινότητας αναγνωρίζει τη σημασία ενός καλού και υγιεινού πρωινού, απαραίτητη βάση υγιεινής διατροφής για παιδιά, εφήβους και ενήλικες. Το σωστό πρωινό προστατεύει από την εμφάνιση της παχυσαρκίας, μειώνοντας το αίσθημα της πείνας και την υπερτροφία κατά τη διάρκεια της ημέρας αφού καλύπτει το 25% των θρεπτικών και ενεργειακών αναγκών καθημερινά, δημιουργώντας παράλληλα τις προϋποθέσεις για σωστές διατροφικές συνήθειες. Επίσης βελτιώνει την συγκέντρωση, τη νοητική επίδοση, την διάθεση και τη μνήμη.
Ένα υγιεινό πρωινό, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα , η οποία με τη σειρά της αυξάνει τη συγκέντρωση ενός νευρομεταβιβαστή στον εγκέφαλο που ονομάζεται ακετυλοχολίνη. Η ακετυλοχολίνη εμπλέκεται στη διαδικασία της μνήμης. Για το σχηματισμό της ακετυλοχολίνης απαιτείται βιταμίνη Β1, η οποία προσλαμβάνεται από την τροφή. Η εξασφάλιση ικανοποιητικής ποσότητας Β1 στο διαιτολόγιο συμβάλλει στην μεγιστοποίηση της νοητικής απόδοσης και των επιδόσεων.
Η επιλογή ενός υγιεινού πρωινού περιλαμβάνει 3 θερμιδογόνες κατηγορίες θρεπτικών συστατικών: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.
Διάλεξε από τα παρακάτω ανάλογα με τις προτιμήσεις σου:
Αμυλούχα τρόφιμα (πχ ψωμί, δημητριακά, φωμί,φρυγανιές, κουλούρι, κτλ). Προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, πολύτιμες βιταμίνες(πλούσιες σε Β1) μέταλλα και φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Γάλα -γαλακτοκομικά προιόντα (πχ τυρί, γιαούρτι κτλ), αυγό , βούτυρο , όλα πλούσια σε ασβέστιο.
Καφέ,φρούτα ή φρέσκους χυμούς, ξηρούς καρπούς, μέλι, μαρμελάδα. Πλούσια σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες.
blog.nowdoctor.gr
Careerjet, μηχανή αναζήτησης εργασίας
ReplyDeleteΌταν η Μαρία μαθαίνει σκοποβολή!
3:47 pm in Ομογένεια
Ειδικό πρόγραμμα για τις συζύγους των ομογενών σκοπευτών και κυνηγών.
Η Ελληνική Σκοπευτική Ομοσπονδία των ΗΠΑ άρχισε να εκπαιδεύει τις συζύγους των σκοπευτών, κυνηγών και αλιέων που οι άνδρες τους έχουν άδεια ή θέλουν να αποκτήσουν άδεια κατοχής πιστολιού, ψαροντούφεκου και οποιουδήποτε άλλου κυνηγετικού ή σκοπευτικού όπλου.
Στη σχετική ανακοίνωση Τύπου αναφέρεται ότι τα πρώτα μαθήματα για τις συζύγους των σκοπευτών έγιναν στις 29 Σεπτεμβρίου στο σκοπευτήριο του Κάλβερτον στο Λογκ Αϊλαντ της Νέας Υόρκης και θα επαναληφθούν τις Κυριακές
20 Οκτωβρίου και 10 Νοεμβρίου στις 2 το μεσημέρι. Τα μαθήματα παρέχονται δωρεάν.
Στην ανακοίνωση αναφέρεται ότι «οι ομογενείς που έχουν στην κατοχή των οποιαδήποτε άδεια οπλοκατοχής ή οπλοφορίας θα πρέπει να φέρουν τις συζύγους τους να εκπαιδευτούν, φέρνοντας τα δικά τους όπλα και πυρομαχικά, την άδεια οπλοφορίας και το δελτίο ταυτότητάς τους καθότι κατά την ανανέωση της αδείας τους θα τους ζητηθεί πιστοποιητικό ότι η σύζυγός τους είναι εκπαιδευμένη να αδειάζει οποιοδήποτε πυροβόλο όπλο με ασφάλεια, εάν από αμέλεια ο σύζυγος το ξεχάσει στο σπίτι, όπως συνήθως ξεχνά το κινητό του τηλέφωνο και να προστατεύσει τα παιδιά του να σύρουν τη σκανδάλη και να προκαλέσουν θανατηφόρο ατύχημα. Επιπλέον δε, να εμποδίσουν συγγενείς και φίλους επισκέπτες, που θα θελήσουν να κάνουν επίδειξη αυτοπροβολής».
Ο Κεφαλλονίτης γραμματέας της Ομοσπονδίας Σπυρίδων Χριστοφοράτος δήλωσε στην τηλεφωνική συνδιάσκεψη της Ομοσπονδίας στις 10 Οκτωβρίου 2013, ότι είναι χαρούμενος που η σύζυγός του Μαρία Κωνσταντάτου-Χριστοφοράτου εκπαιδεύτηκε τον περασμένο μήνα στο σκοπευτήριο του Κάλβερτον με όλους τους τύπους των πυροβόλων όπλων ώστε να δύναται να αποτρέψει ατυχήματα και να περάσει το μήνυμα σε άτομα που έχουν άδειες οπλοκατοχής αλλά άγνοια της ασφαλούς χρήσεως αυτών και της υπάρχουσας νομοθεσίας αποτρέποντας σε αστικά δικαστήρια μηνύσεις δια αστικές αποζημιώσεις εναντίον των συζύγων τους.
Στη σχετική ανακοίνωση Τύπου αναφέρεται ότι κατά τη διάρκεια της πρόσφατης επίσκεψης του Ελληνα πρωθυπουργού Αντώνη Σαμαρά στη Νέα Υόρκη ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Στυλιανός Μανής και τα άλλα στελέχη τον ενημέρωσαν για την απόφαση του ΔΣ της Ομοσπονδίας να εκπαιδεύσει με δικά της έξοδα αποφοίτους καθηγητές Σωματικής Αγωγής των ελληνικών πανεπιστημίων.
xritoforatos2 xritoforatos3
ReplyDeleteπριν από 11 λεπτά στην περιοχή Montreal
.
Αρχική / Kεφαλονίτικα / Αφιερώματα / Όσοι “νογάτε” Κεφαλονίτικα διαβάστε το
Όσοι “νογάτε” Κεφαλονίτικα διαβάστε το
24 Ιουνίου, 2013 11:19 πμ
192
Παλιά στην Κεφαλονιά
Παλιά στην Κεφαλονιά
Αγαπητή μου Ξαδρέφη,
Σου στέρνω, Κυρά μου, εφκειό το μπουλετί, να μου πείς και συ τι να κάμω, γιατί κοντεύω να κουρλαθώ. Άκου, το λοιπό, τι έγινε:
Ψες, μπονόρα-μπονόρα, πήα στο κάμπο να μάσω λάχανα, και σε δυο ώρες γέμισα δυό παληές ντεμέλες. Όντας γύρισα στο σπίτι, ίπρεπε να παστρέψω και να πλύνω εφκειούς τσου μπελιάδες, γιατί η ψημμένη η Ιζόρδη δεν έχει καιρό (έχει το σπίτι, το πλύσιμο, το σίδερο, το φαΐ του μπαιδιόνε…) και εφκείνη η δούλα μας η Τζόγια δε νογάει. (Πάντα τση ήτανε λίγο σμπαρλάδα, αλλά τώρα εμπιτσιλήρησε με μίας!)
Το λοιπό, έβαλα τα λάχανα στο μαστέλλο, που το πόστιασα απά στο τρίτο σκαλοπάτι τση σκαλούλας (πλάι στο μετζάο με τα βουτσιά) και πήρα το σύκλο να βγάλω νερό από τη στέρνα που είναι κάτω από το βόρτο, γιατί εφκειό το κουγιάμπαλο η Τζόγια ούτε εφτήνη τη δουλειά μπορεί να κάμει. Μόνο να τρώει τον αγκλέουρα και να με ξοδεύει ξέρει! (Εχει γίνει, Ερβίρα μου, σα βαντάκα!)
Καθώς όμως τράβαγα το δεύτερο σύκλο με το νερό, κόβεται εκειός ο διάολος η σπαρτσίνα και πέφτει ο σύκλος μέσα στη στέρνα. Επήε, μα τον Άγιο, κάτι να μό ΄ρτει. Και, επειδή δεν έχουμε ραμπαούνι, επήα να πάρω ένα από τον Αναπολέο, το μπιττόρο, που μένει στο παραπάνω καντούνι, γιατί εφκειό το παραλέκατο η Τζόγια, που είναι σκέτη σεκατούρα, δε νογάει τίποτσι. Σκέψου ότι προψές η ψημμένη η Ιζόρδη την έστειλε να πάρει μπιστιού μιαν απλάδενα από τον Αδά, ξέρεις το γιό τση Λιχούτσας, πό ΄χει το μαγαζί στο Λιθόστρωτο, για να βάλει τα τσιγαρίδια πό ΄χε ψήσει. Όντας όμως γύριζε, έπιασε παρόλες με κάτι βρωμόκληρες που παίζανε το πίτσι, και τση έπεσε η απλάδενα απά στα γουλιά και έγινε μελίδια! (Εφτήνη λέει ότι την έσκρωξε ένας τζώρτζινας!)
Φέρνω, το λοιπό, το ραμπαούνι και προσπαθώ να ψαρέψω το σύκλο. Και κειο το χαντό, η Τζόγια, χαμογελούσε, που μού ‘ρτε να τηνε ξυλίσω.
«Φεύγεις εδεπάθενε βωρέ,» τση λέω, «να μη σου δώκω κανένα ξεμπάχαλο; Πήαινε καλλίτερα βρωμοθήλυκο στο μαγερειό, ν’ ανάψεις τη φωτιά, και κάτσε εδεκεί να τη σιμπάς.»
Και εφτήνη εφτού έφυγε, και γω καθισμένος σε μια καθίκλα δελέγκου-δελέγκου έπλυνα τα λάχανα, πρώτα στο μαστέλλο, μετά σε μια λάτα, και τελικά στο σέκκιο.
Όντας κόντευα να τελέψω, ξανάρκεται, Κυρά μου, εφκειό το δεούτελο η Τζόγια, να με ρωτήσει που είναι η σκάτουλα με τα κιάκια. Έγώ σκιάχτηκα, και καθώς γύρισα να τήνε γδώ έδωκα μια αμποδισιά στο μαστέλλο, και όλα τα βρωμόνερα ριπιστήκανε απά στο βρακί μου, που έγινε μες τη μάκα! Και κειο το κουρλοθήλυκο έσκασε στα γέλια. Εγώ δαιμονίστηκα και τση είπα:
«΄Αντε στο διάολο βωρέ ξόανο, μπριχού σε αρκινήσω στις σμπακιές και σε αφήσω στρόπια για όλη σου τη ζωή!»
Εφκείνη σπαβεντάρισε και αρκίνησε να κλαουνίζει, και να λέει ότι δε το ’καμε ξαπόστα.
Μετά στέγνωσα, Ψυχή μου, το βρακί μου, που έχει όμως μακιάρει και δεν ξέρω πώς να το παστρέψω. (Και είναι καινούργιο,… ούτε 5 χρόνια δε το ’χω!)
Λες, Κυρά μου, να το στείλω στο καθαριστήριο, ή μήπως μου το κάνουνε κακοθάνατο με τση πιλούλες και τση πούρμπερες που βάνουνε; Και επιπλέο δίνεις και τα όβολά σου! Μήπως είναι καλλίτερα να το πλύνω μόνος μου; (Να βάλω και λίγη γλήνα;)
Χαιρετίσματα στο Ξάδρεφό μου,
Περιμένω γράμμα σου
Και σε φιλώ
Σιόρα Ερβίρα Βλάχου
Οδός ……..
Αθήνα
Αργοστόλι, 27/2/95
Μου αρέσει! · · Κοινοποιήστε.
Αρέσει στους Maria Stathatou, Sofaki Vasilatou, Elena Kekatou και σε 2 ακόμη.
.
Apostolos Agourias
Γράψτε ένα σχόλιο...
.
Παιδιά όσοι πήγατε στην Κεφαλλονιά μπορείτε να μας πείτε τις εντυπώσεις σας πως περάσατε αν σας αρέσει το νησί αν οι παραλίες ήταν καθαρές και αν ο ξένος τουρίστας μένει ευχαριστημένος είναι σπουδαίο πράγμα Να πηγαίνουμε κάτω να περνάμε καλά και να γυρίσουμε μαύροι μαύροι και ευχαριστημένοι καλό καλοκαίρι λοιπόν σε όλους μάλλον τώρα καλό χειμώνα κι ας είμαστε καλά του χρόνου
ReplyDelete